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Curso de Cocina Internacional

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Curso en Cocina Internacional

En términos generales, cuando hablamos de cocina internacional y de platos típicos del mundo, podemos decir de un vistazo en qué áreas ciertos productos o un plato son más típicos, es decir, si por ejemplo decimos que a los Estados Unidos les viene a la mente la imagen de una hamburguesa para todos. Pero estos estereotipos no siempre son fieles a la realidad, por lo que vamos a analizar la cocina internacional.

El interés por este tema proviene del auge de los programas de televisión relacionados con la alta cocina y que cada vez nos animan a viajar y visitar lugares más lejanos y remotos, hoy nos proponemos hablar de los platos típicos del mundo y de la cocina internacional.

Son innumerables los platos típicos del mundo dentro de la cocina internacional que hay que destacar y que podríamos poner en una lista interminable. Así que aquí está una lista de los principales alimentos típicos de otros países fuera de sus fronteras:

España: Paella valenciana, gazpacho andaluz, tortilla de patatas, migas, migas, guiso madrileño, fabada asturiana, escalibada
Francia: La ratatouille, quiche, crepes dulces o saladas, fritas de Moules, Boeuf Bourgignon, Tarta Tatín
Italia: panzerotti, carpaccio, pasta a la carbonara, boloñesa, pesto o puttanesca, ensalada caprese, risotto a la milanesa o funghi, pizzas, calzone y focaccia.
Inglaterra: roast beef, pescado y papas fritas, salchichas y puré, desayuno inglés, asado dominical, sapo en el hoyo y pudín Yorkshire
Grecia: moussaka, giroscopio, mezzedes, tzatziki, tiropita, dolmadakia
Estados Unidos: alitas de pollo, chile con carne, hot dog, hamburguesa con queso, sándwiches, spam, brownie, donuts
Canadá: Trempets canadienses, sándwiches de carne ahumada, arenque y salmón ahumado
México: enchiladas, tacos, mole, fajitas, burritos, quesadillas y tortilla chips
Puerto Rico: mofongo, arroz con gandules, arroz con frijoles
Argentina: asados, empanadas de carne, choripán, alfajores de dulce de leche, mate, etc.
Japón, shushi, teriyaki, tofu, ramen, okonomiyaki
Tailandia: Pad Thai, cerdo satay, pollo picante con arroz, tom yum, fideos con curry y pollo, calamares salteados con salsa de ostras, pasteles y helado de coco
China: arroz frito, pato pekinés, chop suey, chow mein, nasi goreng, mochis
India: Biryani, chana masala, aloo gobi, kulcha, kulfi, chicken tandoori, samosa
Marruecos: hummus, cuscús, tajine, zaaluk, harira, kefta, méchoui, bissara
Esta clasificación de los alimentos típicos de otros países y de la gastronomía internacional podría decirse que es bastante subjetiva y genérica, ya que su consideración es para los grandes gourmets y para los miles de personas que viajan a estos países y degustan sus alimentos, determinando por el gusto qué alimentos son los más representativos y típicos del lugar, por lo que al final podríamos decir que se trata de una cuestión de gusto.

En nuestro país, podríamos decir que después de la comida mediterránea, la más popular es la americana, y no sólo por los restaurantes de comida rápida de este origen, sino también porque estamos cada vez más influenciados por la tendencia americana que vemos habitualmente en la televisión, en las películas y en las series.

También cabe destacar el auge de la cocina oriental y asiática, no sólo por el típico sushi, sino también porque utilizan muchas especias y salsas que convierten su arroz, fideos, carne y pescado en platos únicos, con jengibre, cebolla, cilantro, limón, guindilla, soja, sésamo, salsa de ostras y leche de coco como condimentos principales.

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