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curso cocina japonesa

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Curso Cocina Japonesa

En primer lugar, debemos tener en cuenta que gran parte de la dieta japonesa se basa en verduras, pescado y arroz. Además, se hace hincapié en la importancia de los alimentos frescos, manteniendo así sus propiedades para ingerir productos mucho más sanos, renunciando a los productos industriales refinados y a otros productos perjudiciales para la salud. Sin embargo, está claro que no perderemos peso si decidimos comer arroz de forma desproporcionada, por ejemplo: una de las claves de por qué los japoneses tienden a mantener mejor la línea es porque comen porciones mucho más pequeñas, siendo capaces de alimentarse por sí mismos pero no siendo comidos en exceso o comiendo en exceso.

También puede interesarle saber que los japoneses no consumen productos lácteos y que el té verde es una parte esencial de su dieta, de la que beben varias tazas al día. Las propiedades de esta infusión son muchas, así que si quieres obtener sus beneficios antiinflamatorios y antioxidantes deberías empezar a introducirla en tu rutina. Y, por supuesto, la idea de que el desayuno es la comida más importante del día todavía se sigue al pie de la letra, aunque como hemos dicho, se puede prescindir de la leche y otros productos lácteos y sustituirlo por caldos y fruta fresca. Por cierto, casi nunca fríen su comida.

Aunque la cocina japonesa se basa en productos saludables, no pienses que es aburrida o insípida, ni mucho menos. Por eso tiene tanto éxito: el uso de múltiples ingredientes, muchos de ellos con gran sabor y propiedades, hacen que cada plato sea agradable. No dirá que no se le hace agua la boca con algunas de estas recetas: tempura (camarones, pescado, verduras fritas con una capa de rebozado de harina de trigo), udon (los famosos fideos gruesos que se comen con otros ingredientes bañados en un caldo) u onigiri (bolas de arroz rellenas).

¿Y si, además de adoptar su gastronomía, acogemos a diario otros aspectos de la cultura japonesa? El culto a la meditación, por ejemplo, puede tener grandes efectos beneficiosos en nuestra salud: dedicar tiempo a nosotros mismos, pensar y relajarnos nos ayudará a combatir el estrés y a ser más felices. Disfruta de los aspectos sencillos de la vida, come despacio y sin prisas, deleitándote con cada bocado. Verá cómo notará la diferencia y comenzará a sentirse mejor de muchas maneras.

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